Если Вы ещё не решили в каком городе Израиля остановиться, прочитайте мой совет здесь:
https://www.tourister.ru/tips/2693
Ниже список гостиниц, которые мне нравятся и ссылки на эти гостиницы:
Arthur Hotel - an Atlas Boutique Hotel
Harmony Hotel - an Atlas Boutique Hotel
The Jaffa, a Luxury Collection Hotel
Shalom Hotel & Relax - an Atlas Boutique Hotel
Cinema Hotel - an Atlas Boutique Hotel